今天研究了新方式來做了薑酒雞🐔
之前做了幾次都有覺得薑很辣的問題
這次採用新方式
先把姜剁碎然後攪拌幾次，把姜汁壓出來到全乾
然後熱鍋炒，再加入麻油
之後把雞肉什麼的再加入煮到全熟後最後才加入黃酒和剛剛的姜汁✌
這次我除了加黃酒還加了一些紅酒(是釀的中式紅酒哦)
完全沒加水，出來的效果很棒！有一點覺得這個從今以後就是我的拿手好菜了啦
當然黃酒和紅酒的風味扮演非常重要的角色，這個是我之前到家公家婆家那裡買的，真的釀得非常棒，搞到我都想要去做代購了😄
另外配角們還有辣椒炒羊角豆
我在巴剎買的時候它著名這個是台灣產地，比較大，基本上我吃不出什麼差別，好吃就是了
還有甜菜脯蛋。先把菜脯炒香撈起再混入蛋一起炒會更好吃呢
今天的午餐就這樣啦✌
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